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一夜古都 | 不再做“京都的门外汉”

2015.05.29 | ,
建筑学院

感谢将以下内容授权『建筑学院』发布。

“择一城终老”或许是对京都的最美评价。优雅的流浪者——舒国治,曾一次又一次地在京都的巷弄流连,自诩是“京都的门外汉”,不愿登堂入室,只在门外徘徊,却能看到常人忽略的风物景。舒国治是钟爱京都的,理由有很多,为了竹篱茅舍,为了小桥流水,为了山门长墙,为了村家稻田,甚至为了睡觉。他曾形容京都是最适宜睡个好觉的城市,假想“倘若老来,在京都”的美好晚年。唯有住过,才能领会这种流连忘返的依恋。

京都岚山梦

虹夕诺雅温泉酒店

Hoshinoya Kyoto

位于京都的这家虹夕诺雅酒店依偎在岚山保津川陡峭的河岸边,只有船只可以到达。这里自古以来就是王公贵族的游玩地点,可眺望樱花、枫叶之圣地的岚山,是被岚峡环抱的山水清幽之地,充满诗情画意。

这里的每间客房都可看到保津川溪谷美景,甚至窗前就伸展著百年树龄的樱花与枫树,随便一处窗景都是一幅古典的京风细工画。客房里经历百年岁月洗礼的客房主梁、木扉、檐下、廊轩充满老房子独有的韵味,原色木料、榻榻米、手绘墙纸、无处不在的地暖、特意加大的洁白床褥、传统的丝柏木浴缸,以及橱内放置的浴衣与木屐,恰到好处地满足了对一座山间日式旅馆的全部想象。

虹夕诺雅京都还保留有日常生活中不能常常遇到的京都古老的工匠手艺,例如京唐纸、格子门、土墙、日本瓦、珍贵木材等。白日里可在有趣的公共空间“藏”中体验文化沙龙,夜晚变身酒吧的“藏”是饮酒畅聊的去处。除此之外,想要深入体验古都魅力就不得不尝试酒店内米其林一星餐厅的京都怀石料理,抑或是水畔茶席、闻香花道及体验日本的和服文化……

而漫步山涧,感受岚山的诗情画意,仍是深居此地的最迷人之处。可以在酒店内的两个庭园散步,一边是有着池塘和瀑布的“水之庭”,另一处则是利用日本银熏瓦所表现的“内之庭”,可感受日本庭园的传统与极具“虹夕诺雅”特色的摩登设计。出了酒店,不妨踏着红叶造访临济宗天龙寺派大本山寺院,或是乘一叶扁舟,花见、观月、赏枫,藉着月光乘人力车探寻神秘的岚山之夜,不知归处。

极致之宿

柊家

HIIRAGIYA

川端康成曾说过:“佟家旅馆拥有令人怀念的日本宁静”。作为御三家之一的佟家,拥有300多年的历史。佟家旅馆几乎所有的客房都可以欣赏到庭园和草坪的景色,在下雨的时候,静静的看着被打湿的庭院内的花草,品尝着四季怀石料理,听着细细的雨声,很有京都风味。

柊家之内皆是似乎从未改换的古朴摆设,房内控制窗帘和灯光的“遥控器”竟然是由现任业主的曾祖父亲手设计,且手工打造。完全保留江户末期时代风味,传统木造数寄屋建筑,亦即茶室和风建筑,令住客都能享受造景的乐趣。就连早餐的豆腐锅,都使用了日本传统的备长炭烹制而成,而盛装的木器则出自有着“人间国宝”之称的中川清司老先生之手。

除却体验传统旅馆文化,旅馆的怀石料理在几年前被米其林红宝书鉴为1星。从一而终的高雅精致,禅意浓厚的古朴风味,令包括玉婆泰勒、列侬和卓别林在内的名人都曾慕名而来;日本的文人骚客三岛由纪夫以及诺奖得主川端康成也曾光顾于此,川端康成常驻的16号客房,更因粉丝争相预订而一夜难求。

京都的另一面

感洛酒店

Hotel Kanra

这间开幕不久的感洛酒店,极尽摩登设计的同时,扎根于京都本身的传统都市文化,汲取古今的平衡设计。这栋五层楼的建筑曾是当地的一间校舍,被东京设计公司UDS改造成了一间仅有29间客房的全新精品酒店。酒店大堂内光影交错的天顶,匹配声光感应而变幻的视觉装置,为步入大厅的来人带来独一无二的新奇体验,也令人误认为感洛是那种高科技至上的现代酒店。

即便是设计最简约、现代的客房,也必装了京都民居风情的格子门,铺着传统的榻榻米。房内设有舒适的蒲团,加宽的柔软大床,以及每间客房附赠的《感洛笔记》(内含京都方言、舞妓礼仪等本地文化知识)、轻便美观的浴衣。自带香气的丝柏木深浸浴缸,是酒店一大特色,不少房间的浴室还带有漂流原木装饰。值得一提的是,在感洛厨房可品尝到极为难得的京都家常菜,甚至提供紧邻京都的丹波产葡萄酒。此外,京都本地河水酿造的啤酒与清酒,也值得一试。

奢适京都

翠岚豪华精选酒店

Suiran Luxury Collection Hotel

这家即将在京都开业的豪华精选酒店,坐落于岚山区,与渡月桥相邻。酒店前身为政府招待重要国宾的御所,因而与国际上其他豪华精选酒店相比,京都这家规模要小的多,39间客房极尽日式客栈风格,和纸移门、日式屏风、榻榻米的布置都极具京都古朴韵味。两座已有百年历史的建筑被改建成餐厅区域。期待这座酒店的揭幕,给京都带来多一处安然入眠的旅宿之地。

5条评论
阿僧0104 2015-06-01 22:30:23 回复 0

杨双 2015-06-01 17:29:54 回复 0

日本文化静谧细致……

賤人曾 2015-05-31 20:52:00 回复 0

~

孟凡轩 2015-05-31 10:02:11 回复 0

“登堂入室”用词欠妥。登堂入室指,学问由浅入深,达到很高水平。但内容还是挺好的。

张晓晨 2015-05-29 22:21:59 回复 0

日本的设计没的说,很用心。

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